Наваристая уха из речной рыбы на костре
Интересная по вкусу и ароматная уха выходит на бульоне из речной рыбы. Лучше всего такое блюдо готовить на свежем воздухе на костре. Подходит для походов и домашних пикников.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 50 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

Карась – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Лист лавровый – 3 шт.
Перец черный горошек – 1 ч.л.
Водка – 150 мл.
Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Выбираем речную рыбу по вкусу. При необходимости очищаем ее.

2. Устанавливаем казан над костром и вливаем в него воду. Сюда же погружаем рыбу, горошины черного перца и лавровые листья.3. Доводим бульон до кипения и варим до готовности рыбы.

4. В это время можно очистить и промыть овощи.

5. Солим по своему усмотрению готовый рыбный бульон.

6. Картофель, морковь и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

7. Опускаем подготовленные овощи в горячий бульон.

8. Готовим блюдо еще 30 минут.

9. Измельчаем укроп. Опускаем его в общую массу и сюда же вливаем водку.

10. Держим содержимое на костре еще 10 минут.

РЕКЛАМА
11. Горячий суп разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе с хлебом.