Как приготовить шелпеки (казахские лепешки без дрожжей):

Добавить соль в теплую воду, перемешать до растворения соли.

Влить воду в просеянную муку.

Замесить тесто, оставить в тепле на 30 минут.

Скатать из кусочков шарики.

Накрыть и оставить еще на 10-20 минут.

Раскатать тонко все кусочки теста, прикрыть полотенцем.

Жарить лепешки на сковороде в разогретом масле с двух сторон, поворачивая 5-7 раз вилочками в одном направлении. Если хотите хрустящие шелпеки, то жарьте дольше.

Прослоить готовые лепешки бумажными полотенцами, чтобы убрать масло сверху (оно не впитывается).
Вкусные лепешки-шелпеки отлично подойдут вместо хлеба или к чаю.
Приятного аппетита!